こんにちは！レシピも料理もシンプル簡単に！どうも！ワサヲです。
今回はお酒のつまみになりそうな「牛すじ煮込み」をホットクックで作ってみましたので
ご紹介します！
牛すじ煮込みは下茹があるし、時間も掛かるから気軽にできない
そう思っている方も、ホットクックを使えば火のそばに付きっきりにならなくてよく意外と手間がかからないと思うはずです。ぜひ最後までご覧ください！
目次
材料
●牛すじ…300〜400g
●ネギ…2本(臭み取り用)
●ショウガ…１かけ
●こんにゃく…１枚
●にんじん…１本
●大根…１/３本
◯醤油…大さじ２
◯酒…大さじ1
◯みりん…大さじ１
◯砂糖…大さじ１
●は材料、◯は調味料
作り方
STEP
材料を切る。ネギは青いところと白いところを分けて切る。
STEP
ホットクックに牛すじ肉、ネギ、ショウガを入れ、水をひたひたになる程度入れる。
※牛すじ肉は火の通りが良くなるよう軽くほぐす。
STEP
内鍋を本体にセットする。
STEP
メニュー選択
「手動」→「煮物を作る」→「混ぜない」→「60分」でスタート。
STEP
その間にこんにゃくのアク抜き。湯通し。残りの野菜を切る
STEP
肉が煮込めたらいったん出して内鍋を洗う。
STEP
内鍋に牛すじ肉、こんにゃく、にんじん、大根、調味料を入れる。
STEP
「牛スジの煮込み」でスタート。あとは１時間半ほったらかし。
STEP
終わったら煮詰めるモードで約15分程追加で煮ます
※煮詰める際は水位と味を見ながら時間を調整してください
完成
長時間ゆっくり煮込んでいるので牛すじもホロホロに！お酒のつまみにぴったりです！
日持ちは冷蔵で翌日中・冷凍で3週間ほどが良いです！
まとめ
今回は牛すじ煮込みを紹介しました。牛すじ肉はアク抜きや長い時間煮込む必要があるなど少し手間が掛かりがちですが、ホットクックで調理すれば、食材と調味料を入れてスイッチを入れるだけなので手間がかなり抑えられます。
ホットクックで煮込んだ牛すじは非常に柔らかくオススメです。 ぜひ挑戦してみてください。
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ここまで読んでいただき、ありがとうございました！
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